蘑菇冻了是可以吃的，具体还需要根据蘑菇冷冻的时间长短来做出判断。如果只是短时间的冷冻，并不会导致蘑菇的营养价值下降，也不会产生毒素所以是可以吃的，对于冷冻时间比较久的情况下，就有可能会导致蘑菇当中的营养物质丢失，吃了之后有可能会出现一些不良反应，还会导致菌类冻坏变质。