鸵鸟肉之所以不能吃，是因为脂肪含量高、饲养环境和食品安全等。 鸵鸟肉通常是可以食用的，但有一些因素可能导致人们不建议食用鸵鸟肉。鸵鸟肉的脂肪含量相对较高，可能不适合某些人群，特别是那些需要控制脂肪摄入的人群。另外，鸵鸟的饲养环境和食品安全可能会影响肉质的品质和安全性，如果鸵鸟受到不良饲养环境或食品污染的影响，可能会对肉质产生负面影响。

需要注意的是，这些因素并不适用于所有人，而且鸵鸟肉在某些地区和文化中被广泛食用。如果你对食用鸵鸟肉感兴趣，建议咨询专业医生或营养师的建议，以了解适合自己的饮食选择。