如果违建楼内起火，责任可以从以下几个方面进行追究：

1.业主或租户：如果业主或租户在违规改造建筑物或在建筑物内使用违规设备或设施时发生火灾，可以追究其责任。

2.施工单位：如果火灾是由于施工方在违规施工过程中引起的，例如在建筑物内使用明火、违规使用电器等，可以追究施工单位的责任。

3.房管部门：如果房管部门没有履行好监管职责，没有及时发现违建、违规使用等问题，可以追究房管部门的责任。

4.政府部门：如果火灾是由于政府部门审批不严、监管不力等原因引起的，可以追究政府部门的责任。

总之，对于违建楼内起火的责任追究，需要综合考虑各方责任，依法依规进行处理。