西安飞北京的飞机并非所有都不能直飞，部分原因是由于北京天气复杂，可能出现大雾等不利天气条件，导致直飞方式受到限制。另外，北京首都国际机场繁忙拥挤，限制了直飞的数量。此外，为了满足旅客的需求，供应商会提供多种不同的航班，有的可能会经停其他城市，这样旅客可以选择更多的航班时间和价格。

一些经停航班也可以满足旅客的需求，如在中途换乘其他交通工具来到特定的城市。