木工刨子和电刨是两种不同的木工工具，它们在使用方式、效率和精度等方面有明显的区别。

木工刨子是一种手动工具，需要手工操作来刨削木材，对使用者的技巧和力量要求较高，但使用起来相对灵活，适用于各种形状和尺寸的木材。

而电刨则是一种电动工具，通过电机驱动刨刀高速旋转来刨削木材，效率更高，但精度相对较低，适用于大面积、平整的木材加工。