你好，福鼎市境内有多个溪流和水库，可以钓溪石斑。其中比较有名的地方包括：

1. 龙岩福建溪石斑保护区：这是福建省内最大的石斑保护区，位于福鼎市南部的溪东镇。保护区内的水域非常适合钓石斑，但需要申请入园。

2. 福鼎市古田水库：位于福鼎市南部的古田镇，水库面积较大，水质清澈，适合钓石斑、鲫鱼等。

3. 福鼎市春华水库：位于福鼎市北部的春华镇，水域较小，但是石斑、鲫鱼等资源比较丰富。

4. 福鼎市东溪：位于福鼎市东南部，这里有多个小溪流，水质优良，适合钓石斑、溪鳟等。

请注意，钓鱼需要遵守当地的渔业法规，不要捕捉保护动物或过度捕捞。