“山东炸海虹”是一道美食佳肴，制作方法较为简单。具体做法如下：

1. 将海虹切成块状，需保证足够大小以便入油炸制。

2. 在碟中加入适量的盐、味精、花椒面，搅拌均匀。

3. 腌渍好的海虹块均匀地裹上淀粉，使其表面均匀粘上一层薄薄的粉末。

4. 将锅中烧热油，待油温达到170℃-180℃左右时将海虹块放入锅中炸制，约需2-3分钟左右至金黄色即可。

5. 小火将锅中多余的油倒出，留下少量，在锅中放入少许姜、蒜、花椒，炒香后倒入海虹块中，用筷子拌匀即可。

这种特色的菜品以简单易学、味道鲜美而闻名，已成为山东地区的特色佳肴之一。