牛油果是一种非常营养的食材，泥状的果肉十分适合做摆盘，将牛油果切开并去核，取出果肉，用勺子将果肉刮成泥状，可以搭配番茄、鸡蛋、洋葱等食材做各种造型，如将牛油果泥塞进去番茄中制成小球，或者将牛油果泥铺在面包上再搭配其他食材制成三明治，也可以将芝士粉和牛油果泥混合制成小球再放进油炸器里炸成鲜美可口的千层酥。总之，牛油果的摆盘造型有很多种，只需想象力和创意。