首先，准备好所需材料：鸡蛋3个，面粉50克，牛奶30毫升，白糖适量，黄油适量。

将鸡蛋打入碗中，加入面粉、牛奶和适量白糖，搅拌均匀成蛋糊。

然后，将平底锅加热，加入适量的黄油，待黄油融化后，倒入适量的蛋糊，用小火煎至两面金黄即可。煎好的小蛋卷色香味俱佳，可根据个人口味加入其他配料，如水果、巧克力酱或果酱。简单易做的小蛋卷可作为早餐或下午茶的美味点心，美味又营养。