塑料肠煮熟后保存的方法有以下几种：

1. 冷藏保存：将煮熟的香肠放入密封的保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱的冷藏室。这种方法可以保存2-3天左右。

2. 冷冻保存：将煮熟的香肠放入密封的保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱的冷冻室。这种方法可以保存更长时间，通常在一个月左右。

3. 真空保存：将煮熟的香肠放入真空袋中，抽去空气后密封，然后放入冰箱的冷藏或冷冻室。这种方法可以保存更长时间，通常在几个月到一年不等。

无论采用哪种方法保存煮熟的香肠，都需要注意保持密封和防止污染。同时，再次食用前需要充分加热，以确保食品安全。