冬天新核桃到家后，应先让核桃适应环境的温度。如果是东北等温差较大的地方，可能需要多放置几小时以避免开裂。

适应温度后，新核桃应放在阴凉、无风、无阳光直射的地方阴干至少7-10天，最好是用塑料袋包好存放。

这是因为新核桃如果遇到风、水或温差容易开裂。在此期间不要给核桃上油，因为核桃本身会反油。上过油的核桃虽然当时看起来漂亮，但两个月后可能就会损坏。总的来说，冬天新核桃到家后，需要先适应温度，然后进行阴干处理，再开始盘玩。