浦江鸭子是江苏省常熟地区的一道传统名菜，以其酥脆外皮，香嫩肉质和独特的口感而闻名。其制作方法为先将鸭子煮熟去骨，再拼合成整鸭，外表蘸上淀粉，淋上开水，再油炸至金黄酥脆。烹制前加入少许陈醋和糖，再煮至汤半干即可盛盘。煮出来的浦江鸭子肉香味十足，肉质鲜嫩，皮脆酥，入口即化，是一道口感丰富的美食佳肴。