长安福特蒙迪欧的油箱容量为56升。这意味着，在油箱充满的情况下，这款车能够装入56升的汽油。这一油箱容量设计使得司机可以在一次加满油的情况下行驶较长的距离，减少加油的频率。然而，为了保持汽车性能和燃油效率，建议不要让油箱完全耗尽再加油，而是在油箱余量低于1/4时就及时加油。这样可以确保汽车的稳定性和可靠性。