1. 临产母牛其中一个乳头肿大，可能是因为乳头发生了炎症或感染。

2. 乳头炎症或感染可能由于乳房清洁不足、乳头受伤、细菌侵入等原因引起，且临产前由于荷尔蒙水平变化，乳房中的细菌易于繁殖，导致乳头发生炎症或感染。

3. 如果临产母牛的乳头肿大，需要及时治疗，可以采用清洁消毒、药物治疗等方法，同时加强乳房清洁和管理，避免乳头再次感染。