开设自助麻将馆需要遵循一定的流程，并确保符合当地的法律法规。以下是一般的开店流程：

1. 市场调研：

- 调研当地市场，了解目标顾客群体、竞争对手、市场需求等。

- 确定麻将馆的规模、位置、装修风格和预期服务。

2. 制定商业计划：

- 制定详细的商业计划书，包括经营策略、财务预算、营销计划等。

3. 办理相关手续：

- 办理营业执照：根据当地法律规定，办理个体工商户或公司营业执照。

- 办理税务登记：到税务局进行税务登记，获取税务登记证。

- 办理卫生许可证：向当地卫生监督部门申请，确保麻将馆符合卫生标准。

- 办理消防安全证明：确保麻将馆符合消防安全要求。

4. 选址与装修：

- 选择合适的地点，考虑交通便利性、目标顾客群体等因素。

- 设计装修方案，打造舒适的娱乐环境。

5. 采购设备：

- 购买麻将桌、麻将牌、椅子等必要的设施和设备。

- 考虑安装监控设备，确保顾客安全。

6. 招聘员工：

- 根据需要招聘前台、服务员、清洁工等员工。

- 对员工进行培训，确保服务质量。

7. 营销推广：

- 制定营销策略，通过线上线下渠道进行宣传推广。

- 考虑与当地社区、商家合作，吸引顾客。

8. 开业准备：

- 准备开业前的各项准备工作，包括试营业、调整运营策略等。

- 确定开业日期，进行开业促销活动。

9. 正式营业：

- 正式开业，提供优质的服务，吸引并留住顾客。

- 持续监控运营情况，及时调整经营策略。

请注意，开设麻将馆可能受到当地法律法规的限制，例如对赌博行为的禁止。在开设麻将馆之前，务必了解并遵守当地的法律法规，避免违法行为。此外，麻将馆可能涉及噪音、赌博等问题，需要特别注意社区关系和公共秩序。建议咨询专业律师或相关行业专家，确保合法合规经营。