烧鸭上庄下庄的区别在于肉质和口感。

1. 上庄的烧鸭取自鸭的胸部，肉质较嫩，比下庄的烧鸭略贵。

2. 下庄的烧鸭取自鸭的腿部，肉质较偏筋道，口感更有嚼劲，但是价格相对便宜。

3. 另外，烧鸭的上庄下庄还有不同的制作方法，烹调时间和调味方法也有所不同。

总之，无论是上庄还是下庄的烧鸭，都是传统的中国名菜，非常美味，值得一试。