炸元宵应该冷冻，但是元宵放在冷冻层的保存时间是不超过一个月。

因为长期存放在低温环境中的元宵，不仅口感味道会发生改变，而且营养价值也会逐渐降低，为了饮食健康起见，放冷冻半年的元宵不要吃，尤其是已经发生破裂、带有异味、颜色改变等变质情况的元宵。

几乎所有食物都可以冷冻，而且在-18℃冷冻保存的食物，只要在冷冻前是可以安全食用的，冷冻后通过减缓分子运动，让微生物进入休眠期，可以延长保存时间，达到长期存储安全食用的目的，元宵也不例外，如短时间吃不完的情况下可以采取冷冻保存。