花生衣和麸皮都是常见的养牛饲料，但各有优缺点。花生衣富含蛋白质和脂肪，对牛的生长发育有益，尤其适合哺乳期的小牛。然而，花生衣中的脂肪含量较高，过多食用可能导致牛的肠胃负担加重。麸皮则富含纤维和维生素，有助于促进牛的消化和健康。因此，具体选择哪种饲料应根据牛的年龄、健康状况和饲养环境等因素综合考虑。在实际饲养中，可以适量搭配使用花生衣和麸皮，以满足牛的营养需求。