三黄姜是一种生姜品种，其特点如下：

外观：三黄姜的皮肤呈黄色，且较为光滑。

肉质：三黄姜的肉质细腻，呈黄色。

味道：三黄姜的味道辛辣，香气浓郁。

纤维：三黄姜的纤维细腻，较其他生姜品种更细。

辣度：三黄姜的辣味浓郁，适合炒菜和炖肉等烹饪方式。