它的做法是:先把棒子面用开水烫一下，棒子面吃起来会玉米味会更香，口感会腻，放之凉温，往里面加五克酵母粉，一勺白糖促进发酵，如果是冬天可以放在温暖的地方发的快，看一下面发起来，把案板上洒些干粉柔面，把面杠薄洒少许盐，抓把切好的小葱洒匀，也可以把面做油酥，把面卷起来边上捏主口，分成相同的面剂，封主两边的口，柔成圆饼杠薄，放在预热好刷了油的电饼铛上烙，烙之两面金黄出锅，可以享用美味的棒子面烙饼了。