湖北丝苗米不是转基因。转基因是指为了培育新品种或改变生物性状，将一种生物的基因导入到另一种生物中。湖北丝苗米是杂交水稻，是通过改良传统水稻品种而得到的，而不是通过基因改造技术。湖北丝苗米以其优良的品质，深受消费者喜爱。