材料：

苦瓜，潮汕咸菜，鸡粉，酱油

做法：

1. 食材：潮汕咸菜、肋排、浸泡好的黄豆和苦瓜

2. 将肋排放入炒锅，大火煮滚，捞起肋排，水倒掉，捞起的肋排用清水再次冲干净

3. 将肋排和黄豆放入砂锅中，一次性注满清水，大火煮滚，转小火煲30分钟

4. 利用煲汤的时间，将苦瓜浸泡30分钟，将浸泡好的苦瓜切掉头尾，对半切，去核，切块

5. 将适量的潮汕咸菜切丝，用清水洗净

6. 将苦瓜灼一下，放入汤汁中

7. 大火煮滚，捞去泡沫，盖锅盖，小火煲30分钟，下适量的鸡粉和酱油调味，拌匀，关火，即可上桌享用