以下是我的回答，尖椒焖鸭翅花样做法如下：
将鸭翅清洗干净，斩小块。
辣椒剁碎。
鸭翅冷水下锅，焯去血渍。
捞起冲洗干净。
热油锅放姜片、八角、草果煸香，再倒入鸭翅，中火炒8分钟。
接下来，您可以根据个人口味和喜好，尝试添加一些其他的调料和食材，如：
加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料，翻炒均匀。
加入适量的水，没过鸭翅，大火煮开后转小火慢炖。
炖至汤汁浓稠时，加入剁碎的尖椒，翻炒均匀。
最后，加入适量的鸡精或味精提味，翻炒均匀即可出锅。
除了以上的基本做法，您还可以根据个人口味和喜好，尝试添加一些其他的调料和食材，如：
加入一些葱姜蒜等调料，提升口感。
加入一些蔬菜或豆制品，增加营养和口感。
总之，尖椒焖鸭翅的做法可以根据个人口味和喜好进行创新和变化，您可以根据自己的喜好进行调整和改良，创造出属于自己的特色菜肴。