准备食材：生芒果两个，盐，糖，辣椒粉适量。喜欢陈皮粉和酸梅粉的朋友也可以放一些。

首先把半熟芒果清净干净后去皮，然后把果肉取下切片或条。在辣椒面里加入适量的盐拌匀后就可用生芒果蘸了食用了。

生芒果蘸辣椒其味酸、辣、甜、咸、脆，并有浓郁芒果香。在海南有许多的水果是可以蘸辣椒吃的，芒果、酸豆、番石榴等。若不善辣椒可换成酱油。用辣椒盐或者酱油腌制的芒果酸酸甜甜，其中夹杂着一丝丝辣，很开胃。这就是地道的海南街头风味美食。这中吃法已经成了海南的特色美食。与熟芒果比起来，它香脆的口感，别有一番风味。许多水果摊、小吃摊都有青芒果蘸辣椒出售，其酸酸甜甜咸咸辣辣的特点是多女生逛街必吃的零食。