甘谷辣椒面使用的主要是陕西甘谷地区特有的尖椒，这种辣椒味道浓郁，口感较为醇厚，辣度适中，同时含有丰富的营养成分，对身体有益。甘谷辣椒面生产工艺独特，通过挑选鲜嫩的尖椒，并采用传统的豆面石磨、晾晒、熏烤等多道工序，精制而成。无添加色素、防腐剂等化学物质，保留了辣椒本身的风味和营养，是一种纯天然、健康的调味品，深受人们喜爱。