根据传统认知，山竹醇梗源自广东四会市的美食文化。由于当地人口稠密，交通不便，难以获得其他水果，因此他们开始尝试自己种植山竹，并发现山竹的果肉鲜嫩多汁，味道甜美。

后来，人们将山竹与红豆、莲子等其他食材搭配，制作成山竹醇梗。随着时间的推移，山竹醇梗逐渐成为受到广东人民欢迎的传统美食之一，同时也通过外卖平台和旅游带动，受到更广泛的喜爱。