松花江是中国东北地区重要的水系之一，以其丰富的渔业资源而闻名。其中有几种特别著名的江鱼，例如松花江鲈鱼、松花江鲤鱼和松花江鲟鱼。这些江鱼都是当地的特色美食，在东北菜中有着重要的地位。松花江鲈鱼肉质细嫩鲜美，松花江鲤鱼则以其肉质鲜美、营养丰富而受到喜爱，而松花江鲟鱼更是中国特产之一，被誉为“水中珍珠”。这些江鱼不仅滋味独特，也是当地渔业资源的重要组成部分。