捕鱼要放海龟的主要原因如下：

原因之一是：捕鱼放海龟是渔民祈祷平安的一种心态的反应。这是因为海龟的的谐音为“海归”，放海龟就是给海龟一条生路，让它归入大海（自己的家），重获平安自由。也就意味着祈祷自己的平安归家，期待着自由。因此渔民们会放海龟。

原因之二是：这是渔民们遵纪守法的具体体现。因为海龟是国家二级保护动物之一。捕捉海龟是一种违法不道德行为。而放海龟则是一项责任和义务。因此渔民们会将海龟放走。