正当防卫陈师傅叫陈鹤皋。

陈鹤皋是武术家，被誉为正当防卫的"祖师爷"。其弟子冯健汉面对12名混混，在造成一死两伤后全身而退，被定性为正当防卫；弟子刘杰面对7名持刀歹徒，造成一死三重伤后，被认定为正当防卫。