铁锅工艺主要可以分为几种不同的类型。其中包括铸铁工艺，这是目前较为常见的铁锅工艺，通过高温熔化铸铁并倒入模具制成铁锅，其表面质感好，散热性能优越，烹饪效果稳定。另外，手锻工艺则是通过手工敲打铁锅的方式制成，虽然制作复杂且耗时，但铁锅的质量上乘，适合多种烹调方式。

除此之外，生铁锅和熟铁锅的制作工艺也有所不同。生铁锅选用生铁熔化铸制而成，导热慢但传热均匀，而熟铁锅则是由熟铁锻压或锤打制成，导热快且外观精美。这些不同的工艺使得铁锅在性能、用途和价格上都有所区别，以满足不同消费者的需求。