肇庆鼎湖农业学校设有财务会计类、畜牧业类、道路运输类、机械设计制造类、自动化类、教育类、计算机类、建筑设计类、电子商务类、餐饮类、土建施工类等11大类专业，共20个专业

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肇庆鼎湖农业学校以"厚德、精艺、敬业、求真"为校训，以"文明、知礼、勤学、守纪、尊师、爱校、孝亲、敬老"为育人目标，努力培养学生成为"人格健全、品德优良、身体健康、技艺精湛"的德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人2。