奶盖粉比例为20%左右比较合适。

原因是奶盖粉中含有一定比例的奶油和糖，如果比例过高，口感会过于油腻或过甜，影响整个饮品的口感和口感平衡。

同时，根据饮品制作的方式不同，奶盖粉的比例也需要做出一定的调整。

例如，对于使用浓缩咖啡制作的饮品，奶盖粉的比例可以略高一些，保证饮品表面的奶油呈现典型的“钱夫人头”。

应注意的是，不同人的口味和喜好不同，奶盖粉的比例也可以根据个人口感进行适当调整。