小型绞肉机和绞菜馅的机器在功能和用途上存在一定的区别。

小型绞肉机主要是用来将肉类绞碎成肉末、肉饼或肉馅等，适合制作各种需要肉类的食品，如饺子、包子、汉堡等。它通常具有强大的动力，可以快速有效地完成绞肉工作。

而绞菜馅的机器则更侧重于将蔬菜类食材加工成馅状，适合制作包子、饺子等需要蔬菜馅的食品。这种机器通常具有多功能的刀片设计，可以应对不同种类的蔬菜，使其加工成适合馅料的状态。

总的来说，两者的主要区别在于处理食材的种类和用途上，选择哪种机器主要取决于你的具体需求。