要塞十字军东征中不能再买兵，是因为游戏的制作方决定为了使游戏更具挑战性和策略性，加入了金钱有限制这一要素。

这样一来，玩家需要根据自己的经济状况和战略需求来合理运用已有的资源，进行编队和战役，充分利用士兵的能力来取得胜利。

这种限制性的设计，可以促使玩家更加深入地思考和规划，增强游戏的趣味性和可玩性，让玩家们更好地掌握战争的本质。