酒店8小时制和12小时制各有优缺点。对于顾客而言，8小时制可以更精确地规划入住和退房时间，方便行程安排。但对于酒店管理而言，12小时制更为灵活，有利于提高客房周转率。同时，12小时制也符合国际惯例，方便外国游客的理解。总的来说，两种制度都有其适用场景，酒店应根据自身特点和客户需求，选择合适的制度。