大盆菜礼盒的保鲜时间取决于许多因素，如温度和湿度等。通常情况下，如果在购买后没有打开礼盒并保持在适宜的温度和湿度环境下，礼盒中的大盆菜可以保持新鲜状态约2-3天。然而，如果在打开礼盒后，将其放置在室温下并长时间暴露于空气中，则大盆菜的保鲜期将会缩短。因此，建议尽快享用大盆菜礼盒中的美食，以确保最佳口感和食品质量。