筒骨猪肺汤是一道传统的广东汤品，以下是其做法：

- 准备食材：筒骨、猪肺、姜片、料酒、盐、鸡精、食用油。

- 处理食材：将筒骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。猪肺洗净，切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。姜切片备用。

- 炖汤：将筒骨、猪肺、姜片、料酒放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约2小时，直到猪肺熟透，加入盐、鸡精调味即可。

需要注意的是，猪肺需要彻底清洗干净，以免有异味。另外，在炖煮过程中，要注意火候，避免煮糊。