对于食堂餐巾纸的节约，我们可以从几个方面来着手。

首先，加强宣传教育，提高大家的节约意识。可以在食堂的显眼位置张贴节约餐巾纸的标语，或者在食堂的电视屏幕上播放节约餐巾纸的公益广告，让大家意识到节约的重要性。

其次，优化发放方式。我们可以考虑根据就餐人数来发放餐巾纸，避免一次性发放过多，造成浪费。同时，也可以提倡大家在使用餐巾纸时，尽量做到一纸多用，减少不必要的浪费。

另外，提高餐巾纸的质量也是一个不错的办法。使用质地更好、更耐用的餐巾纸，可以在一定程度上减少使用量。当然，这需要我们在采购时做好比较和选择。

最后，加强食堂管理，对浪费餐巾纸的行为进行监督和纠正。可以设立专门的监督岗位，或者通过食堂工作人员来提醒大家注意节约。

相信通过这些措施的实施，我们一定能够有效地减少食堂餐巾纸的浪费，实现资源的合理利用。