猪头家庭版卤法：

材料：

猪头肉500克，葱姜蒜适量，八角2颗，桂皮1小块，香叶2片，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，冰糖适量，水适量。

步骤：

1.将猪头肉洗净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2.锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

3.加入八角、桂皮、香叶炒香。

4.加入料酒、老抽、生抽、盐、冰糖和适量水烧开。

5.将焯好水的猪头肉放入锅中，用中小火慢慢炖煮。

6.炖煮至猪头肉变软烂即可关火。

7.将猪头肉捞出晾凉后切成薄片即可食用。

温馨提示：

1.猪头肉要先焯水去除血水，这样卤出来的肉质更加鲜嫩。

2.炖煮的时间要足够长，让猪头肉充分入味。

3.可以根据个人口味调整调料的用量。