白菜肉末粉丝汤的制作方法如下：将白菜洗净切成片，瘦肉洗净切成小粒状，姜片切成丝。

烧锅加入适量水烧开，放入白菜和姜丝烫熟，捞出备用。

再热锅，倒入少许油，将瘦肉炒熟，加入清水煮开，撇去浮沫后加入泡发好的粉丝，继续煮15分钟左右，放入适量的盐和鸡精调味，最后加入事先煮好的白菜，翻炒均匀即可。这道美味的汤品色香味俱佳，清淡鲜美，是冬天暖身的好选择。