第戎芥末酱是一种传统的法国调味酱，其主要用途是作为食品调味品。它是由芥末粉、醋、油和其他一些调味料混合而成的，具有浓郁的辣味和香气。

第戎芥末酱通常用于烤肉、烤鱼和烤蔬菜的配料和调味品，也可用于制作腌制食品和沙拉酱。它可以增添食品的口感和味道，让食品更加美味。此外，第戎芥末酱还具有一定的保健作用，可以促进消化和增强免疫力。