田黄石和水石是两种不同的石材，主要区别在于他们的来源、硬度、内部结构和外观等方面。

来源：田黄石产于福州市寿山乡“寿山溪”两旁之水稻田底下，因其呈黄色而得名。而水石没有明确的产地记载，但石英岩是其主要成份。

硬度：田黄石的莫氏硬度为2-3，比较软；而水石的主要成份是石英岩，其硬度较高，比较脆容易断裂。

内部结构与外观：通过灯打可以看到水石内部呈颗粒状，较为干涩。田黄石内部呈纤维丝状，用手触摸时，可以感受到籽料的油润光滑。另外，田黄石周围经常伴生由各类其他母矿诞生的掘性独石，如牛蛋石、鲎箕石、鹿目格石、金狮峰石等。

综上所述，虽然田黄石和水石在颜色上可能有所相似，但由于其来源、硬度、内部结构和外观等方面的不同，两者还是比较容易区分的。