我不清楚自贡人均消费最高的餐厅是哪家。为你提供以下信息，希望对你有所帮助：

- 自贡金陵檀木林酒店：有许多特色美食，如西式糕点、甜点小蛋糕、安格斯肉眼等。

- 何世榴：一家私房菜餐厅，特色菜有秘制鱼蛋、糖醋排骨、咖喱蟹等。

- 法悦望西餐厅：地址在南湖体育场，人均消费220元，招牌菜有红酒蓝莓汁煎法国露杰鹅肝、薯泥温泉蛋鱼子酱培根粒。

- 汇东天骄大酒店：聘请了多位知名厨师，特色菜有清蒸桂鱼、天骄扣肉等。

- 高佳庄：采用了绿色原生态的装修设计，古色古香的用餐环境，特色菜有清蒸桂鱼、天骄扣肉等。

餐厅人均消费会因时间、所选菜品等因素而有所不同，建议前往用餐时咨询相关人员。