成怪腐乳，是湖南衡山地方特产之一，拥有香、鲜、辣、绵等独特风味。腐乳是我国传统美食，它以黄豆为原料，制成方块豆制品后再由毛霉菌二次制作发酵而成，可做佐餐小菜还可配合其他食品炒食，能让食物变得更香鲜味美，自古便深受消费者喜爱，至今仍畅销国内外。