做法如下：

食材：

腌制牛肉片250g、姜末5g、蒜末5g、五香粉4g、花椒粉4g、香菜末20g、红尖椒段50g、白芝麻20g、孜然粉4g、酱油1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐适量。

步骤：

将超市买回来的腌制牛肉片用牙签串起来备用。这类牛肉片一般是用基本的咸鲜味腌渍入味的，所以很省事，不用切也不用腌，直接就可以下锅了。

锅中倒入三分之一的油，大火加热至七成热，放入牛肉片炸20秒钟后取出。

锅中留底油，放入姜末、蒜末、红尖椒段炒香，调入孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻、少许盐、酱油和料酒，起锅拌入牛肉中，加香菜末拌匀即可（也可以根据自己的喜好添加老干妈豆豉酱、郫县豆瓣酱等麻辣酱料来增加风味）。

这样，一道美味的牙签牛排骨就做好了。注意在炸牛肉片时，油温不宜过高，时间也不宜过长，以免炸焦。此外，还可以根据个人口味适量调整调料的用量。