不会。将桂圆泡水并不会改变其本身的成分和组成，它仍然是桂圆。泡水主要是利用其芳香味和味道来为水添加一些特殊的口感和营养成分。而且，桂圆泡水后除了水的味道略有变化外，并没有产生任何改变。因此，桂圆泡水仍然是一种很受欢迎的饮品，不仅美味可口，而且富含营养，适合各个年龄层的人群饮用。