骨粉是一种有机肥料，是由动物骨骼经过高温处理、研磨而成的。它含有丰富的磷元素和微量的钙、镁、锌等营养元素，这些元素对植物的生长发育和花芽形成都起着重要的作用。

骨粉促花的原理主要有以下几个方面：

1. 磷元素促进花芽形成：磷是植物生长所需的重要元素之一，尤其对花芽的分化和形成具有重要作用。骨粉中的磷元素能够提供足够的磷供植物吸收利用，促进花芽的分化和生长。

2. 提供其他营养元素：骨粉中除了磷元素外，还含有钙、镁、锌等微量元素，这些元素是植物正常生长所必需的，能够提供植物所需的全面营养。

3. 改善土壤结构：骨粉中含有胶原蛋白、骨胶原等有机物质，能够改善土壤结构，增加土壤的保水性、透气性和保肥能力，有利于植物的生长。

总的来说，骨粉通过提供丰富的磷元素和其他营养元素，促进植物的花芽形成和生长，同时改善土壤结构，为植物的生长提供了良好的环境条件，从而起到促进植物开花的作用。