拐枣的味道与枣子相似，但稍微更酸一些，有一丝微微的苦味。它的口感十分细腻，入口后会有一种略带酸甜的味道，伴随着一种特有的果香，回味悠长。

有些人也认为它的味道与葡萄相似，因为在果肉中还带有一些许类似葡萄皮的酸涩味道。总的来说，拐枣的味道甜香酸爽，非常独特，是一种很值得尝试的美味。