2～3毫米

制作爆、炒类菜肴时，肉片相对就要切得厚一点，一般在2～3毫米

一般来说厨房里面切肉片切的标准大概就是一个硬币的厚度，左右这样的厚度更入味，而且炒起来也不会缩水，缩的太厉害，给客人的感觉和自己吃起来的感觉，口感也是最好的