荷兰语的符号和字母如下：

符号：句号（.）、逗号（，）、问号（？）、感叹号（！）、省略号（…）、冒号（：）、分号（；）。

字母：荷兰语共有26个字母，分别是：Aa、Bb、Cc、Dd、Ee、Ff、Gg、Hh、Ii、Jj、Kk、Ll、Mm、Nn、Oo、Pp、Qq、Rr、Ss、Tt、Uu、Vv、Ww、Xx、Yy、Zz。

以上只是荷兰语中一些基本的符号和字母，实际上荷兰语还有许多其他的特殊符号和字母，具体使用方法还需要结合语境和荷兰语习惯进行学习和掌握。